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“茶中美女”白毫银针,到底营养何在?

2018-1-1 15:50| 评论: 0|来自: 茶马网

摘要:   白茶,六大茶类之一,以不炒不揉的清鲜闻名。如果,把制茶比做烹饪,那么有些绿茶会是小炒,红茶像是红烧,而这白茶就有如白灼,保留最本的茶叶滋味。就像人与人之间的感情,不需要惊天动地,只要,始终如一的温 ...
  白茶,六大茶类之一,以不炒不揉的清鲜闻名。如果,把制茶比做烹饪,那么有些绿茶会是小炒,红茶像是红烧,而这白茶就有如白灼,保留最本的茶叶滋味。就像人与人之间的感情,不需要惊天动地,只要,始终如一的温暖和真心。
  
  白毫银针,由于鲜叶原料全部是茶芽,其制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。
  
  白毫银针,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。虽然是茶类,但因为有较高的药用价值,故又有“功若犀角”之美誉。
  
  在福鼎,传统的白茶只有两个等级:白毫银针和白牡丹。在近几十年的发展过程中,新的等级陆续被创造或者“挖掘”出来。现在茶客熟知的无非四个等级:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
  
  要是用直筒形玻璃杯冲泡,会有条条竖立在杏黄色的茶汤中,上下静动交错的壮观景象。可不要认为身披白毫,毛绒绒的样子,就觉得丑、不好。
  
  茶叶中的毫毛是构成茶汤鲜爽的重要成分之一,毫毛的多少直接影响到白毫银针品质的好坏。
  
  我们喝白毫银针,喝的是什么?
  
  喝下这杯茶,鲜爽在嘴里炸开,如同豆腐脑的鲜爽;喝下这杯茶,清甜滋味悄悄浮现,清纯得宛如十八岁的少女;喝下这杯茶,自然的微风迎面而来,毫不修饰的茶性随风摇曳;喝下这杯茶,甘润深入喉中,使人甘之如饴;喝下这杯茶,有着宁静清心,幽雅淡泊之感,能洗涤蒙尘的内心。
  
  我们喝白毫银针,到底营养何在?
  
  白毫银针以芽头制作,营养丰富,氨基酸含量高达9%,银针中的茶多酚含量也高,没有经过任何破坏,喝上一杯,赶走体内堆积的代谢垃圾。从口感上来说,因为氨基酸含量高,甜味也很明显,从营养角度上,白茶的茶氨酸含量高,茶氨酸的高效抗氧化作用无需再赘述,因此在肃杀冬天里,喝一杯白毫银针再好不过了。
  
  我们喝白毫银针,到底如何冲泡更讲究?
  
  冲泡白毫银针可以选用透明的玻璃杯,水温80~90℃就佳,温杯后放入适量白毫银针再注水,然后一手托杯底,另一手扶杯,将茶杯沿顺时针方向轻轻倾斜转动约30秒,可以使茶叶进一步吸收水分,充分发挥白毫银针的毫香蜜韵。
  
  白毫银针,素有“茶中美女”的雅称,白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。
  
  茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
(责任编辑: 丁堂星)

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