猴头菇蒸鸡蛋

愤怒的nemo

　　猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
　　1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
　　2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
　　3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
　　4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
　　美味的猴头菇鸡蛋，可以将猴头菇的营养非常完整的保留下来，很适合冬日里老人食用，下面为大家介绍一下猴头菇鸡蛋的作法。
　　
　　主料:猴头菇20g 鸡蛋1个
　　辅料:香油适量 盐适量 高汤适量 葱适量 料酒适量 姜适量
　　步骤
　　1.准备的材料。
　　2.猴头菇洗净，用凉水泡发放入冰箱冷藏一晚。
　　3.浸泡好的猴头菇剪成小丁。
　　4.放入高汤、葱姜、盐和料酒放入蒸锅中蒸1个小时。
　　5.打散好的蛋液。
　　6.放入蒸好的适量猴头菇、高汤、葱姜、料酒和盐。
　　7.开水锅中蒸10分钟即可。
　　取出猴头菇蒸蛋，就可以美美的吃一顿啦