炼奶紫薯果冻

愤怒的nemo

　　
　　主料：紫薯100g 雀巢鹰唛炼奶50g 牛奶300g 吉利丁粉6g 清水20g
　　步骤
　　1.材料准备好，紫薯蒸熟备用。
　　2.吉利丁粉加入清水搅匀，备用。
　　3.紫薯去皮，称取100克。
　　4.加入300克牛奶。
　　5.加入50克雀巢鹰唛炼奶。
　　6.根据个人口味加入少许细砂糖。(炼奶本身带有甜味哦)
　　7.用手持料理棒将其搅打细腻。
　　8.小火，加热至起泡。
　　9.过筛，备用。
　　10.晾至50度左右，(不是特别烫手)加入搅拌均匀的吉利丁液，搅拌均匀，备用。
　　11.牛奶、炼奶、淡奶油、细砂糖混合，小火加热至边缘起泡，离火，降温至50-60度。
　　12.加入吉利丁液，搅拌均匀。
　　13.取一个宽口平底碗，剪一片塑料卡纸，用透明胶固定呈“S”型。
　　14.取紫色和白色液体，同时舀入碗内。(同时倒入，以防碗底漏出，颜色混合。)
　　15.依次完成，让如冰箱冷藏至凝固即可。
　　16.食用时自冰箱取出，将塑料卡纸拉走即可。如果拉出时影响美观，可以用剩余的紫薯液修补下。