往事如烟，蟹味人生

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小时候湖里的水干净，抓回来的螃蟹炸了就吃，现在水质不行了，看见了也不抓，抓了也不敢吃。

信阳之声

往事如烟，蟹味人生
记得小时候，我经常去村口的河边捉鱼。聪明的鱼儿会钻到河里的青石板下。掀开石板，鱼儿往往又一哄而散的跑掉。但是一些小螃蟹会爬出来，我便会兴高采烈抓进自己的鱼篓。回到家，母亲会挑个头大些的螃蟹，用盐腌一下后放进油锅里炸成金黄 色。一个个酥香的小螃蟹，成为我儿时最美好的记忆。

大学毕业后，独自留在上海打拼。经常听同事谈起阳澄湖大闸蟹的美味，可是一直没有机会真正去品尝一下。今年国庆假期，公司组织员工去阳澄湖旅游，制定安排行程，自然就落到分管职工活动的我身上。首先我电话咨询几家阳澄湖的农家乐蟹庄，都是莲花岛上居民自己开的。公司十几个人的食宿问题，感觉私人蟹庄不是很稳妥，而且没有保障。后来在一位苏州籍同事的推荐下，选择了澄中岛品蟹游。我又在官网查询了相关资料，发现这家公司比较正规，是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会员单位。而且服务态度也不错，专车包接送，省去了我们不少的麻烦。

金秋十月，秋高气爽。10月2日清晨我们公司一行12人，坐上接我们的专车，开始了期待已久的阳澄湖品蟹之旅 一路谈笑风生，其乐融融，在司机师傅诙谐的话语中，让我们了解诸多品蟹之妙处，很快我们便到达了此行目的地阳澄湖。一行人到了水边，有的同事似乎已经闻到了弥漫在湖面的大闸蟹味道，比刚才车上的状态更加兴奋，码头上凭空多了几番欢声笑语。踏上快艇，一路上随处可见摇着小船的渔民。水面波光粼粼，两岸大树参天，大自然给了天空、草木、湖水秋天的颜色，淡雅却依旧清晰。   
临近中午，我们一路“嗅”着蟹香，来到了莲花岛上的澄中岛蟹园。品着老板早已为我们沏好的香茶，所有人都期待着接下来蟹宴大餐。小半个时辰后，蟹宴终于上桌了，十几双眼睛瞬间放出光芒，立时又有了精神。餐桌上，一路上的欢歌笑语已然逐渐平息，因为就算说者有意发挥，但听者也已无心理会。餐桌之上只剩下公蟹母蟹被相继解体的撕裂声，以及十几位同事们的“啧啧”吸吮音，其他动静则已是寥寥--真活脱脱一副“以食为天”的写照。

吃蟹就要吃出个性来，吃个酣畅淋漓，吃个大快朵颐。不管是平时严肃认真的老总，还是一贯淑女的美女同事，此刻早已顾不上自己的身份。哈哈，都像 “饿死鬼”投胎，“饕餮氏”下凡似的。挖蟹壳，去蟹肚，扳蟹腿，吮蟹肉……忙得不亦乐乎。清蒸闸蟹、蟹黄汤包、香辣闸蟹、油酱大闸蟹……真是煎蒸烹煮、美不胜收。看着“原形毕露”的同事们，我突然想起了古人的诗句：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”
当天晚上，与老板闲聊，亲切而朴实；得知明天一早我们就要离开阳澄湖，他带我们去了他家的养殖基地选蟹。众人战战兢兢地抚摩蟹脚，能为分辨公母而小小得意。很多同事都挑选几对这货真价实的正宗阳澄湖大闸蟹带回家。我也亲自动手选了5对体大膘肥，十肢矫健的蟹子。因为过几天家人要到上海看我，让老妈也尝尝这世间难得的美味…….

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