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养生菜品来袭,爆炒青笋丝,做法简单,美味可口

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发表于 2024-5-14 11:42:49 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南
【爆炒青笋丝】

一日三餐大鱼大肉吃腻了,少不了素菜的搭配,青笋也是这个季节的应季菜,清脆爽口,一周可以多给家人做几次。
1、先给大家分享一下如何选青笋,选青笋要看青笋的肉,会发现有深绿色和青黄色两种,选择深绿色的青笋是最佳选择,无论从口感还是色泽上都非常诱人。

2、青笋去皮洗净后用擦丝器刮成细丝,刀工好的朋友也可以用刀切。刮好的青笋丝里少加点盐先把青笋腌3分钟,这样才能保持青笋脆嫩的口感。

3、准备干辣椒和大蒜,大蒜拍成蒜粒备用,油烧热后放入蒜粒干辣椒爆香,爆出香味后再加入青笋丝,开大火翻炒,青笋翻炒2分钟即可,这样才能保持它的清脆爽口,调料我只放了盐,这样才能保有青笋的原滋原味。简单快速一道菜花费不到10分钟。

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