远离高嘌呤食物预防痛风发作

草木不凡

　　□济南市市中区四里村街道办事处社区卫生服务中心刘丕贤

　　从街边小吃到餐厅佳肴，美食诱惑无处不在。然而，在享受这些美食的同时，也可能无意中摄入过多嘌呤，从而增加痛风的风险。为了预防痛风，应建立健康饮食习惯和生活方式，远离高嘌呤食物的诱惑。

　　痛风是一种由于血尿酸浓度异常增高，导致尿酸盐在关节或其他组织中沉积的代谢性疾病。

　　嘌呤是一种存在于人体和许多食物中的化合物。在体内，嘌呤经过代谢后生成尿酸，并通过肾脏排出体外。但当嘌呤摄入过多，或者体内代谢、肾脏排泄功能出现问题时，尿酸就会在血液中积累，进而引发痛风。

　　要有效预防痛风，首先需要识别并控制高嘌呤食物的摄入。以下列举了常见高嘌呤食品供大家参考：

　　海鲜尤其是贝类（如扇贝、蚶子）、鱼子酱和一些鱼类（如鲱鱼、沙丁鱼）。

　　动物内脏如肝脏、肾脏和心脏等，这些部位嘌呤含量较高。

　　部分肉类尽管不是所有肉类都是高嘌呤，但羊肉、牛肉等红肉相对较高。此外，各种香肠、午餐肉等嘌呤含量也较高。

　　部分蔬菜虽然大部分蔬菜嘌呤含量不高，但菠菜、花椰菜、豌豆、扁豆等部分蔬菜例外。

　　啤酒与含酒精饮料酒精是导致痛风发作的常见诱因。

　　在预防痛风的过程中，建立正确的饮食观念至关重要。应该在了解食物嘌呤含量的基础上，适量食用。同时，提倡多样化饮食，确保营养均衡摄入。具体来说，要做到以下几点：

　　保持适量饮水每天至少喝8杯水，有助于稀释尿酸，帮助身体更好地排出尿酸。

　　多吃蔬菜水果蔬菜和水果大多含有较低嘌呤，同时富含纤维素和维生素，对维持健康的生活方式大有裨益。

　　选择低脂食品低脂肪乳制品，如低脂牛奶和酸奶，被研究证明可以降低痛风风险，可以作为健康的饮食选择。

　　选择优质蛋白质如鸡肉和火鸡肉是低嘌呤肉类选择；豆制品和蛋类，虽然含有一定量嘌呤，但适量食用仍是健康蛋白质来源。

　　限制酒精摄入酒精会影响嘌呤代谢，增加尿酸产生，降低尿酸排泄，特别是啤酒嘌呤含量较高，应尽量避免。

　　适度运动定期进行适度运动可以促进新陈代谢，帮助维持适宜体重，降低痛风风险。

　　食物日记记录每日饮食，监控高嘌呤食物摄入量，逐步培养健康饮食习惯。利用智能饮食应用App分析每日饮食结构，提供个性化建议，减少高嘌呤食物摄入。