预防胆结石牢记“五个一”

草木不凡

　　□山西白求恩医院刘艳

　　流行病学调查显示，胆石症在我国成年人的发病率为10%~15%。胆囊结石的发病率会随着年龄增长而提高，尤其是对于40岁以上的人群。本文带您了解如何预防胆囊结石。

　　胆囊负责贮藏和排泄胆汁。胆汁由肝细胞分泌而来，进入胆囊后，胆囊会吸收胆汁中的水和电解质，将胆汁变成“浓缩”胆汁。一旦有食物经过胃肠道，胆就排空胆汁“库存”，参与消化食物中的脂质成分。

　　胆囊结石的形成与多种因素有关。

　　胆囊排空不规律，胆囊内胆汁淤滞，容易发生沉积形成结石。例如，前一天晚餐和第二天早餐间隔较长，胆汁在胆囊中储存、浓缩的时间本来就已很久，如果再不吃早餐，很容易扰乱胆囊的排空规律，造成胆汁淤积，引起结石。不吃早餐并非胆结石的决定性因素，不管是早饭、午饭还是晚饭，只要是空腹过久、饮食不规律，都可能增加患胆囊结石的风险。

　　胆汁内成分比例失调，如胆固醇含量过多，结晶析出后也会引起结石。

　　胆囊结石的症状主要是右上腹剧烈疼痛，称为胆绞痛。一旦出现相关症状，注意及时就医。

　　健康的生活习惯是预防胆囊结石的关键。建议关注“五个一”预防措施，即一控、一定、一动、一高、一低。

　　一控：控制体重避免不合理的快速减肥。经常节食会使胆囊的收缩能力逐渐减弱，胆汁的排出随之减少，容易引起胆汁浓稠，胆汁的成分比例变化，形成胆固醇结晶，久而久之形成结石。

　　一定：定时进餐如果不吃早餐，胆囊中储存了一夜的浓缩胆汁就会继续在胆囊中停留，直到午饭时才能排出。这样就增加了胆囊结石的形成风险。

　　一动：加强运动有些人运动和体力劳动少，时间一长其胆囊肌的收缩力就会下降，导致胆汁的排空力差，容易导致胆汁淤积形成结石。建议根据自身的体质和运动习惯进行运动，例如游泳、散步等。

　　一高：高纤维素饮食富含纤维素的食物可以降低胆固醇的吸收和胆汁的饱和度，抑制结石的形成。要多吃富含纤维素的食物，如玉米、山药、芋头、马铃薯、胡萝卜、地瓜、笋、萝卜等。

　　一低：减少摄入饱和脂肪酸饱和脂肪酸会增加胆固醇的合成和胆汁的成核活性，促进结石的形成。应严格控制饱和脂肪酸的摄入量，少吃高脂肪的食物，如肥肉、油炸类食物等。