去火的下饭菜，这道菜一定要多吃

万晓宇

去火的下饭菜-鸡蛋苦瓜碎

用料

苦瓜1根；鸡蛋2个；盐、鸡精、醋、糖适量

做法

• 苦瓜切丁，焯水。
• 鸡蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中
• 随后放入盐，鸡精
• 油烧热，将鸡蛋苦瓜碎一起倒入油锅中
• 翻炒，不要太嫩，加一点糖（可以不加），出锅前滴入几滴醋。