话梅+排骨=？教你解锁排骨新吃法，孩子超爱哦

万晓宇

话梅烧排骨

酸甜可口的话梅烧排骨，每每出现在餐桌上都能引起无尽的食欲。嫩滑的排骨肉与酸甜的话梅完美融合，让人欲罢不能。

制作这道美味的话梅烧排骨并不复杂。首先，将新鲜的排骨切成适当大小的块状，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使排骨更加嫩滑。

接下来，准备烧味汁。取一把话梅肉，将其用刀切成小块。然后，在另一个碗中加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉和蜂蜜，搅拌均匀，制成烧味汁。

将炖煮好的排骨取出沥水，放平底锅里煎一下，煎到两面微微发黄，有一点焦就可以了，煎好之后盛出，另起锅烧油，葱姜蒜爆出香味，下入刚刚调好的烧味汁，加一小碗水，放入排骨和话梅，大火焖煮十分钟，让味道充分渗入排骨中，最后大火收汁。

香气四溢的话梅烧排骨终于完成了！细细咀嚼一口，肉质鲜嫩，略带话梅的酸甜，味道在口中蔓延开来，每一口都带给你满满的满足感。

不仅口感绝佳，话梅烧排骨还有着多种健康的功效。话梅中富含有机酸，能够促进消化，而排骨中含有丰富的胶原蛋白，对皮肤健康有很多好处。话梅烧排骨不仅是一道美味的家常菜，更是众多人的钟爱之选。