天冷不想做法怎么办，试试这道简单上手的鱼香茄子吧

万晓宇

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鱼块炖茄子

食材：草鱼段400克（挑选草鱼中间最肥的部分）、茄子1个、生姜3片、葱2棵、香菜2棵、盐1茶匙、生抽2茶匙、面粉1小把、鸡精少许

最肥：

1、先将草鱼段切成小块，并均匀裹上面粉

2、茄子切成滚刀块，在水里过一下水，然后再放入面粉里滚一下

3、热锅热油，放入鱼块、茄子炸至两面金黄状，先将茄子夹出来

4、加入辣椒、生抽、老抽、盐、一碗水，开小火慢炖四五分钟

5、熬制汤汁浓稠，放入茄子继续炖3分钟即可，快出锅的时候，再撒点葱花关火