这种馅料的包子你有没有吃过？包您一口就爱上

万晓宇

【红油豆腐包】：中筋面粉、胡萝卜、小葱花、老豆腐

面食看着容易，蒸的时候会出现意想不到的问题，不知道大家有没有遇见过这些问题：一掀开锅盖塌陷啦，蒸出来表面不平整，还有明明发好的面，蒸出来不暄软，硬的不能吃。

今天蒸的红油豆腐包咋样？大家帮俺看看，满分十分的话，俺这锅包子，管打几分？

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1.中筋面粉300克、 倒入白糖3克 、酵母3克，我用30度温水和面，发酵2个小时左右吧。

2.做包子的馅料：

切点胡萝卜粒，小葱花，把一块老豆腐用手抓成豆腐泥，加入食盐、五香粉、鸡粉、芝麻香油、红油、、老抽来调味上色。放完以后用勺子搅匀。

3. 面团发酵好了，看看这面团发得多漂亮。把面拿出来盘盘开始包包子。

包好的包子一个一个摆放在案板上面，两个包子之间留点空隙。盖上保鲜膜再次发酵10分钟，10分钟以后 我们把包子上锅蒸一下。

4.先放上一层湿棉布，把水烧热以后，放上包子开中火蒸15分钟。

关火后停2分钟再掀开锅盖，看看这包子咋子，热腾腾香喷喷的大包子，是不是看着就想吃。