西蓝花炒火腿，简单轻食

万晓宇

西兰花炒火腿

用料：西兰花一颗、火腿肠一根、鸡蛋2个、盐、蚝油、鸡精、淀粉；

做法

1.西兰花一颗，洗净，去蒂，用手把西兰花掰成小朵后放入大碗中，加盐水浸泡15分钟{西兰花不容易洗得非常干净，所以盐水浸泡非常重要哟，可以泡出藏在西兰花里的小虫子和农药}；

2.火腿肠切片~鸡蛋加入少许淀粉和盐水，搅匀~

3.锅中加开水，放入泡好的西兰花，焯一会儿{西兰花略微一点软即可盛出；

4.锅中加适量油，微微加热后调至小火，倒入蛋液，当蛋液凝固至无液体时立刻盛出，滑蛋就做好啦！

5.锅中再加一些油，倒入焯好的西兰花，再加入火腿肠，炒几分钟后加入少许蚝油和盐，至西兰花熟至可以食用后，加入滑蛋。最后加入水淀粉勾芡，再加入少量鸡精~盛盘~可以吃啦！