河南信阳，这么多的美食，大家有没有吃过呢？

给你我的糖

信阳可以说是网友们对河南争议最大的城市，因为信阳是河南省唯一的南方城市，除了信阳，其余的城市都是北方城市。信阳属于南方气候，所以信阳人的饮食习惯也与大部分河南人不太相同，今天作者就给大家来分享一下，关于信阳的美食，我们一起来往下看！

1. 固始鹅块：

信阳的固始县，那里的鹅是人们用饭来喂的，个个都长得膘肥体壮。固始鹅块不光在固始火，在河南省大大小小的城市里，到处都有固始鹅块的身影，甚至于在北京也能看到很多固始鹅块的火锅店。因为鹅是散养的，吃的都是粮食谷物，小草昆虫，与那些圈养起来养的鹅不一样，这些鹅做出来的味道和肉的质感都要比圈养的鹅好得多。

鹅块的做法不难，首先要把鹅洗净，处理好后放入锅中，只加白水炖熟。炖烂以后捞出晾干水分，肉汤留着备用。起锅倒油，可以加一块鹅油在锅里化开，加葱姜蒜干辣椒炝锅，等炒香以后加入煮鹅用的肉汤，放入盐和鸡精调味。等到肉汤熬到和肉的比例为2:1时，把整鹅切成小块，把熬好的肉汤浇在肉上即可，口味的话可以根据自己喜爱调试，一般口味比较偏辣，汤鲜肉嫩，极具风味。

2. 罗山大肠汤：

这道菜如果是在本地人心目中的美食排行，肯定是能排进前三的。这道菜起源于河南信阳的罗山县，是一道地地道道的豫菜，如果是能吃到了脏器味的朋友，那这道菜肯定值得大家尝一尝。当地人很多都喜欢把这个大肠汤当作早饭来吃，因为是汤，所以吃起来暖胃舒服，在信阳这个大肠汤甚至可以与胡辣汤分庭抗礼。

大肠汤的主料就是猪河南信阳，这么多的美食，大家有没有吃过的呢？大肠，再配上一些猪血和豆腐等配菜。大肠都是经过多次清洗，处理得很干净，但是难免还会有些许的怪味，不过并不影响它的美味。洗好的猪大肠先下锅煮个七八分熟，捞出换水，然后在进行炖煮，炖的时候加上胡椒味精盐来调味，再配上一些大料和中药材。快熟时加入豆腐猪血，临近出锅时再加上一把荆芥或者蒜苗，即可出锅食用。吃起来肥而不腻，润而不燥，入口香醇，而且还营养丰富，老少咸宜。

3. 信阳面炕鸡：

如果说很多人没有喝过大肠汤的话，那么这个面炕鸡肯定是吃过的，这也是信阳市的一道特色的传统豫菜。据说当年苏东坡来到此处，腹中饥饿，来到一户人家，主人见到是苏东坡，激动不已，想为自己的偶像做点好吃的，但是奈何家里穷，只有两只小鸡和一袋子白面， 而除了他的偶像苏东坡以外，偶像还带了随从，这点吃得怎么能款待贵宾呢？

主人脑海中灵光一现，忙将小鸡宰杀洗净，剁成小块裹上面粉，下锅炸至金黄捞出。锅里添水，把佐料煮开后下入鸡块，煮熟后便让苏东坡一行人吃了。肉质鲜美无比，入口嫩滑，让东坡赞不绝口，给这道菜起名面坑鸡。后来还写了一首诗，诗里的鸡就是说的这个面炕鸡，足以看得出这道菜的美味，因为用的是雏鸡，肉质特别的软烂，大人小孩都可以吃。

信阳的美食远不止这么多，但是这几道却极具特色，如果大家看了以后想去信阳尝尝这些美食的话，不妨先试试这几道。

来源：头条萧郎不曾是路人