8月15末伏，牢记“吃3样，忌2事”，赶走“秋老虎”，滋阴敛阳

给你我的糖

【吃3样】

一、莲藕

老话常讲：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天多吃一点莲藕好处特别多，生莲藕性凉味甘，有着很好的润燥效果，尤其当人们食欲不振的时候，吃点莲藕有助消化、健脾胃的效果，特别适合食欲不畅、脾胃不佳的人食用。

【莲藕猪脚汤】

做法：

第一步：买猪蹄的时候，直接让肉铺老板帮忙剁好，回家清洗干净，冷水入锅，加葱段、姜片及2大勺料酒，开大火煮沸，焯水3分钟。

第二步：焯水之后的猪蹄捞出，冲洗掉表面的浮沫，沥水备用。

第三步：重新起锅烧水，水沸后将焯水洗净的猪蹄放入锅中，同时加适量的姜片，转成中小火慢炖50分钟。

第四步：时间到了之后，放入莲藕块，同时根据自己的口感加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后继续炖煮30分钟。

第五步：等所有食材都软烂入味之后，撒一把葱花提鲜，就可以关火出锅了，味道特别鲜。

二、茄子

中医认为，茄子性凉味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的功能，所以特别适合在末伏秋季食用，既能有效缓解“秋燥”，又能给身体补充所需的营养成分，美味又营养。

【菊花茄子】

做法：

第一步：首先把茄子洗净去皮，切成10厘米左右的小段。然后把茄子竖着立起来，两边放上筷子，向下切成薄片，转90度，继续向下切成条。

第二步：在切好的茄子表面撒上盐，用来软化茄子，再把淀粉裹在茄子上，备用。

第三步：起锅热油，油热五成以后，把茄子放入油锅煎炸，表面金黄后控油捞出。

第四步：重新起锅，锅中加入适量的油，把番茄酱放进去翻炒，继续加入适量清水、白糖、食盐，炒匀后盛出。

第五步：最后，把茄子摆盘，淋上酱汁，撒上一些白芝麻，就可以上桌开吃了~

三、百合

秋季是肺主的季节，肺的颜色为白色，也就是说，多吃白色的食物可以入肺脏，有润肺的功能。所以秋季吃百合是很好的，有润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气的功效，是上好的营养滋补品，能帮助人体安神除燥，好处特别多。

【腰果百合炒西芹】

做法：

第一步：百合洗净之后，提前用清水浸泡1小时；然后将西芹洗净切段备用。

第二步：起锅热油，油温六成热的时候，下蒜片爆炒出香味，然后将百合放入中火翻炒。

第三步：等百合微微断生之后，将西芹段和腰果一起放入锅中，继续中火翻炒1分钟。

第四步：接着根据自己的口味加入适量的食盐、生抽调味，同时加少许鸡精提鲜，最后加少许白醋，转成大火翻炒入味。

第五步：等所有食材都断生入味之后，大火爆炒收汁，就可以关火出锅了。

【忌2事】

一、忌生吃海鲜

各种海鲜都属于高嘌呤食物，入秋之后不宜过多食用，尤其是没有经过加工的生海鲜，对身体的危害还是不小的；尤其海鲜本来又属寒性,所以寒性体质和胃肠功能不好的人，尽量在入秋之后，少吃海鲜。

二、忌经常生气

经过了一整个夏季的燥热,人的体内会堆积大量的暑热，这个时候如果经常生气，很容易引起肝火，对身体损伤极大。所以进入末伏之后，大家一定要调整好自己的心态，保持一个平和、稳定的状态，才能减少秋燥的侵袭。

来源：头条王不二的美食日记