立秋后，吃鸡肉鸭肉不如吃它，营养极高，好吃易消化，孩子特爱吃

给你我的糖

肥牛盖浇饭，这道美食相信好多人都在外面餐厅吃过，其实自己在家里做也非常方便，而且干净卫生。肥牛卷超市里就有，平时逛超市里可以囤两盒放冰箱里，什么时候想吃拿出来直接做就可以。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、钾等营养成分，特别是孩子应该多吃一些牛肉，能够促进身体的生长发育。我家孩子特别喜欢吃，每次满满一大盘吃得干干净净的，就差点舔盘子了，一起来看看我是怎么做的吧。

准备食材：肥牛卷、胡萝卜、西兰花、洋葱、盐、糖、生抽、鸡精、黑胡椒、香油、蚝油、食用油
具体做法：1、把肥牛卷焯水，好多人在吃肥牛卷的时候，焯水这一步往往操作是不对的，焯水的时候不能一股脑地将肥牛卷扔到沸水里，正确的做法是将肥牛卷放到笊篱里，另外拿一个勺子将烧开滚烫的水盛出来浇到肥牛卷上，这样肥牛卷的血水就会流进锅里，反复的用热水烫肥牛卷，直至肥牛卷六七成熟的程度就可以了，这样焯水的肥牛卷比较鲜嫩不容易老。

2、西兰花放到加了盐的清水里浸泡一会儿，然后冲洗干净，将西兰花切成一朵一朵的小块，同时把胡萝卜清洗干净后切成胡萝卜块，锅里再次加入清水大火烧开，加入两小勺食盐和适量的食用油，把西兰花和胡萝卜块进行焯水，这个步骤要注意的是一定要加盐，这样超焯水的西兰花和胡萝卜吃起来比较入味。

3、洋葱切碎，这道菜之所以选择白洋葱，是因为它炒出来带着一丝丝甜味，紫洋葱辛辣味比较浓一些。锅里倒入适量的食用油，油热后下入洋葱大火煸炒，待洋葱出后倒入适量的生抽上色，再倒入肥牛卷，继续保持大火爆炒1分钟就可以，时间长肥牛卷就老了，调入适量的盐、糖、黑胡椒、鸡精、蚝油，最后淋入香油，洋葱肥牛卷就炒好了。

4、准备一个盘子将西兰花和胡萝卜块摆入盘中，按自己的喜好来摆就可以，盛一碗米饭（米饭是中午定时焖好的，现在生活条件越来越便利，好多电饭煲上都可以预约煮饭）将米饭倒扣到盘子中，最后浇上洋葱肥牛卷，简简单单的一道肥牛盖浇饭就做好了，是不是很简单呢？

迫不及待地吃上一口，滑嫩的肥牛卷清香的西兰花，再来一口吸足汤汁的米饭十分的满足，瞬间消除了一天的疲惫。这道美食有肉又有菜营养搭配非常合理，你们喜欢吃肥牛盖浇饭吗？

来源：头条傻姐美食