餐桌上的春天

给你我的糖

春天万物复苏，花草先知，美味也悄悄生长。

春天来了，意味着餐桌上的春天就此拉开序幕，在浩浩荡荡的野菜大军里，萝卜‬青菜各有所爱，香椿绝对是云南人春天的头盘心头爱。

香椿是春季的蔬菜，也只有春季才会上市，而且上市的时间非常短暂，价格确实也贵一些。

香椿树上的嫩芽，有着树上蔬菜的美称，在每年谷雨时节会长成。可做成各种菜肴，比如凉拌香椿、香椿拌豆腐、炸香椿、香椿炒鸡蛋等，我比较喜欢吃凉拌的，味道浓郁很是喜爱。

香椿里面含有丰富的类胡萝卜素、富含‬钾‬、镁‬、钙‬、B族‬等，吃了之后能够补充身体所需的营养，同时香椿里面还含有膳食纤维，适当的吃能够促进肠胃消化，它‬的‬营养价值普遍高于其他的蔬菜，可以‬说‬是‬名列前茅。

春天的气息，美味的香椿，一定不要错过。

来源：葛舍舍