专家建议：品信阳毛尖，不必紧追“明前”

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信阳毛尖是中国十大名茶之一，也是河南著名特产之一。正值春茶季，广大市民期待的信阳毛尖新茶终于来了！3月28日，“2022年信阳毛尖茶开采仪式”在信阳市浉河区举行，标志着信阳毛尖进入开采期，2022年新茶即将全面上市。

今年的信阳毛尖采摘情况如何？对普通消费者来说，明前茶真的比雨前茶好吗？听听信阳当地茶农、茶行业专家的解读。

毛尖早茶已上市，群体种需等两三天

信阳位于中国纬度最高的产茶区——江北茶区，信阳茶基本上是中国四大产茶区中开采最晚的，茶树经过了一个秋冬的休养生息，形成了信阳毛尖丰厚的内质。

据了解，信阳种植的茶叶分为群体种和外来品种两大类。群体种是信阳本地传统品种，也称旱茶，是在长期的自然选择和人工选择的过程中保留下来的适合信阳本地生长的茶树品种，耐寒，芽叶瘦小，发芽晚，产量不高，但香气、口感、内质都很好。外来品种主要包括福鼎大白、福鼎大毫、乌牛早等，是从外地引进的，耐寒性较信阳本地种要差，比较适宜栽种在平地或低山，出芽较早，产量高，但口感偏淡，耐泡度差一些。

根据信阳茶农的反馈，由于今年天气较冷，茶叶开采时间比往年稍晚一些。目前群体种茶叶能采摘的非常少，预计还要再等两三天才能采摘；最早采摘的是光山地区种植的乌牛早品种，大概3月20日就已经开始采摘了；这两天采摘比较多的是福鼎大白、福鼎大毫品种。

走访郑州各大茶叶市场发现，不少门店已经开始售卖信阳毛尖新茶。目前市面上的茶叶主要是乌牛早、福鼎大白等茶种制成的信阳毛尖，口感鲜爽，但不如群体种口感丰富、回甘强烈，适合一些想尽快尝鲜的人群。如果想要喝到正宗的群体种信阳毛尖，可能还要耐心再等几天。

专家建议：信阳毛尖不必盲目追捧明前茶

信阳毛尖根据上市时间分为“明前茶”和“雨前茶”。由于人们的尝鲜心理和“物以稀为贵”的缘故，清明节前出产的明前茶一向价格昂贵。明前茶和雨前茶究竟有何区别，昂贵的信阳毛尖明前茶是不是“智商税”呢？

对此，河南省茶叶商会常务副会长李学昌建议，消费者不必过分追求明前茶、纯芽茶等概念。“历史上，信阳毛尖就不像西湖龙井一样追求明前茶，因为信阳传统的群体种茶叶发芽晚，有些年份根本没有明前茶。其实，2000年以前信阳毛尖基本都没有明前茶，要等到茶园发芽率60%以上才开始采摘，现在发芽率10%~20%就开始采了，会造成茶叶浪费、人工采摘成本增加，茶的价格也高了。”李学昌说，“过早采摘的茶口感不一定好，近些年很受追捧的明前纯芽头茶，外形好看，级别高，价格高，送人有面子，但内质不够丰富，口味偏淡，如果是自己喝的话，建议还是喝传统一芽一叶的毛尖，滋味更浓，价格也更实惠。”

来源：云赏信阳毛尖