信阳最好吃的特色菜腊肉焖鳝鱼

给你我的糖

腊肉酥烂、鳝鱼细嫩

腊肉焖鳝鱼是一道中原地区常见的药膳，选用野生黄鳝鱼和本地腊肉，经精准的究火候焖制而成，腊肉酥烂，腊香四溢；鳝鱼细嫩，细嫩爽口。野生鳝鱼有极高的营养价值，含有珍贵的DHA和卵磷脂，是人体各器官的组织细胞膜的重要组成成份，也是形成脑细胞必不可少的营养。《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

来源：安然观茶