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经典信阳菜做法之萝卜炖黑猪肉

发表于 2021-12-8 09:47:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自河南

萝卜炖黑猪肉

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此菜一般都是用大锅批量烧制出来。先把信阳黑猪肉刮洗干净，然后切成厚块。

净锅里放油烧热，下猪肉块煸炒至吐油时，下八角、草果、良姜等一同炒，掺清水烧开再加盐和酱油，烧至猪肉熟时，再把萝卜块加进去同烧至软熟，待用。

临出菜时，把烧好的萝卜黑猪肉起锅装碗，撒入香菜节便上桌。

来源：厨师网

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