从一杯茶，读懂信阳毛尖

给你我的糖

河南，有一处享誉中外的地方，叫信阳；在信阳，有一种人尽皆知的清茶，便是信阳毛尖。信阳毛尖，又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一。多采用纯芽和一芽一叶的初展芽叶制成，其特点是原料细嫩，制工精巧，形美，内质香高，耐泡味长。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上获得金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名，被誉为“绿茶之王”。

中国人素来喜爱喝茶，中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是始于什么年代了。也许是从神农尝百草时，茶就出现在大家的视野中。《神农本草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

信阳毛尖冲泡后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈，经久耐泡。难怪有人称赞它：四月毛尖露，十里毛尖香！四月，新绿丽丽，烟雨迷蒙，信阳便进入一年中最具诗意的季节，此时正是来这里喝新茶的好时候。泡一壶信阳毛尖，看茶叶在杯子里上下沉浮，也是生活的一大乐趣。

来源：云赏信阳毛尖