信阳毛尖情

给你我的糖

“信阳毛尖”不仅是信阳茶产业史发展的标志，更是历代茶农心血和技艺的结晶。信阳毛尖在历史上不同朝代有不同的称呼。唐代，信阳所在地产区产的茶为饼茶，名为大模茶。

宋代以后，散茶和片茶成为主要的制茶方式，因此信阳茶又称为散茶、片茶。明代，随着制茶技艺的提高，淮南茶渐渐由最初的饼茶转为质量较髙的散茶，并把茶叶和茶芽分开制作。因此，又可以把信阳茶称为叶茶或芽茶。

“毛尖”这一名词最早出现在清末时期，当时人们把产于信阳以及周边地区的茶称为“本山毛尖”或“毛尖”。“车云山龙井”在巴拿马举行的“巴拿马太平洋博览会”上获奖之后正式定名为“信阳毛尖”。新中国成立以后，把产于信阳和罗山南部这一代的信阳毛尖统一定名为“豫毛峰”，把产于潢川、光山、新县、固始的称为“豫毛青”。

来源：云赏信阳毛尖