罗山第一美食，信阳人魂牵梦萦的老店，如今落寞了只剩下豆腐猪血

给你我的糖

大肠汤是罗山的第一美食，也是信阳独有的美味，在众多的大肠汤馆中，罗山老防疫站的大肠汤最为有名，是一家让信阳人魂牵梦萦的老店，有不少人开车几十公里来光顾。

现在这家店的人气依然很高，各大网红将这家苍蝇馆子吹得神乎其神，几十年的老店，身上承载的不光是美味，还有情怀。每天饭点，店里座无虚席，不光有客人来吃大肠汤，还有很多人是来探店的，其中有不少是其他地方慕名前来的。

这家老店的大肠汤是否还能担得起罗山第一美食的称号呢？一份18元五花肉底子配的黄豆芽微微发酸，大肠淡而无味，量还特别的少，一碗大肠汤里几乎只剩下了豆腐和猪血，环境更是一言难尽，端在手里的碗油腻腻，桌椅板凳也是如此，这家曾经让信阳人魂牵梦萦的老店，如今成了网红店，人气依旧，但是大肠汤的品质，却不复存在。

为了流量的美食博主，仍是一味地夸赞，而听的人却是尴尬无比，现在当地人已经很少来光顾，甚至有人说随便一家小店做出来的大肠汤，都比这家老店的好吃。

随着大肠受到越来越多人的青睐，新鲜的货源越来越少，大肠的价格却一涨再涨，人工房租使得成本不断攀升，这些因素都可以理解，而大肠汤又是平民美食，很难把价格定得很高，只能在客人接受的价格上降低成本，这些客观存在的原因都可以理解，但这并不是大肠汤变了味的理由。

作为一家老字号的美食店，所担负的责任是很重大的，不仅仅是给客人奉献美食，而是应该守得住底线，难道一碗大肠汤就仅仅只有两三片大肠，剩下的钱都是豆腐和猪血吗？

来源：头条@每日好滋味分享