简单说一下信阳毛尖

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毛尖茶，原料采摘自茶树最鲜嫩的单芽或一芽一叶等。大多数属于绿茶，少部分属于黄茶。湖南的沩山毛尖就为黄茶，对比绿茶多了一道焖黄工艺。毛尖茶香气悠长淡雅，甘鲜爽口。毛尖茶的采收时间较长，可以从每年的三月份开始采摘，到九月份才会结束。分为春茶、夏茶和秋茶（白露茶）茶。

下面简单介绍几种毛尖茶：

信阳毛尖

信阳毛尖

信阳毛尖产于河南省信阳市，又称“豫毛峰”，其茶树品种有信阳群体种（也称旱茶）、福鼎大白茶、福云6号、信阳10号等。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫”等特点，汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道鲜爽。信阳毛尖的核心产地为信阳市浉河区东云山、集云山、云雾山、天云山、连云山；浉河洪镇的黑龙潭和白龙潭；何家寨，俗称“五云两潭一寨”寨。信阳毛尖为中国十大名茶之一。

都匀毛尖

都匀毛尖

都匀毛尖产于贵州省都匀市，又名“白毛尖”、“鱼钩茶”、“细毛尖”。其茶树品种有当地的苔茶良种和引进的安吉白茶和福鼎大白茶树等。都匀毛尖外形条索紧结卷曲，茸毛多，色绿翠。具有“三绿透黄色”的特点：干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。其主要产区于黔南州的团山、哨脚、大槽一带。

都匀毛尖为中国十大名茶之一。

古丈毛尖

古丈毛尖

古丈毛尖产于湖南省武陵山区古丈县。其茶树品种主要为碧香早、保靖黄金芽1号、88-01品系等。古丈毛尖具有“紧、细、圆、直、多毫”等特点，尤其细直如松针。工艺上重揉捻，炒时长，耐冲泡。

五峰毛尖

五峰毛尖

五峰毛尖产于湖北省宜昌五峰县。其主要茶树品种有五峰群体种、福鼎大白、福鼎大毫、福云6号等。五峰毛尖色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟粟子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。其核心产区有采花乡（生产采花毛尖）、五峰镇、鱼关镇。

来源：头条@华福苑茗茶