信阳最具有代表的一道菜

给你我的糖

信阳美食太多了，数都数不过来，要说代表信阳的一道菜，非南湾鱼头莫属了。

南湾鱼头汤浓白汁浓

在信阳南湾鱼数老大，但是我独爱鲫鱼，小时候每到夏天就会东边鱼塘摸到西边鱼塘，最多的就是鲫鱼，咯呀，小白条，泥鳅，黄鳝……

小白条

南湾鱼头炖汤，美味至极沁人心脾，奶白色的汤诱惑力极强，一口气就可以喝一碗；鱼头也可以做剁椒鱼头，双拼鱼头，鱼头泡饼……

鲫鱼红烧，小白条干焖，泥鳅红烧，黄鳝和腊肉一起焖的香味扑鼻。

除了鱼就是大鹅了，固始鹅块已经家喻户晓，色香味俱全，汤浓汁稠是有灵魂的家乡菜。

时下笋正当时，和鹅块炖出来鲜美极了

最想念的就是大肠汤，每次回家必吃的就是大肠汤，有多少和我一样的回信阳就先喝碗大肠汤，以解思乡之馋。

大肠汤

最最有地方特色，最忘不了的就是臭豆腐渣，臭豆腐卷，无论走到哪里都忘不了的家乡味道！

臭豆腐卷吃起来真香

信阳菜种类繁多，好吃好看得益于信阳的好山好水，板栗鸡，霸王别姬，毛尖炒鸡蛋……都是特色。

热干面是早餐，从小吃到大。勺馍，豆腐折，糍粑也是地方特色只有真正的信阳人才知道去哪吃。

一起来采茶吧

你喜欢吃信阳菜么?疫情欢迎你到我的家乡来亲自品尝！马上就要出明前茶了，来吃正宗的信阳菜，喝正宗的毛尖茶。

新鲜毛尖可以炒鸡蛋喔

来源：百家号 宜生小李