宋朝，茶人的天堂

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爱茶以后

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有宋一朝对茶文化发展做出了十分积极的贡献。茶与艺术在宋朝真正实现了融合，解渴茶进化成了文士茶，宋代第一流文人如范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、黄庭坚、陆游等，无一不是爱茶至深。

对于宋人而言，喝茶的实用性功能已无足轻重，他们喝茶的目的首先以精神上的享受为主。

两宋时期诞生了无数与茶有关的诗词文赋，茶文化有了许多延伸发展，包括茶会、茶宴、茶礼等。在时人看来，茶是一种高雅的饮品，品茶是精神享受和修身手段，充满了艺术气息。

据不确切统计，宋代先后有近两百位著名文人，通过诗词文赋的形式赞美宋朝的贡茶，单是诗词的篇幅就超过了四百首。

据说陆放翁在建州做官的时候，对建州茶情有独钟，于是便在《建安雪》中写道“建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。”

北宋文坛领袖欧阳修在患病之时，也喝到了建州茶，可能是因为建州茶的滋味深得其心，喝完茶后欧阳公就开心地写了一首《和梅公仪尝茶》，表示“贡来双凤品尤精”。

宋诗鼻祖梅尧臣，也赞美过宋代的贡茶：莫夸李白仙人掌，且作卢仝走笔章。他说，北苑的龙凤团茶可比仙人掌茶和阳羡紫笋茶。

宋代光是有名有姓的茶叶品种就有两百多个，其中最有代表性的是皇家贡茶。贡茶的存在，直接促进了宫廷茶文化的形成。

北宋成立初期，赵匡胤在命人设立茶局后，便遣重要大臣专门督造皇家御茶，经过一番精挑细选，最终选中十多款名茶作为贡茶，福建建州凤凰山北苑的龙凤团茶便是其中之一。

根据记载，大“龙团凤饼”是宰相丁谓的发明，小“龙团凤饼”则为书法家蔡襄的发明。

宋徽宗时期，郑可简由“龙团凤饼”改制的“龙团胜雪”，甚至成了中国制茶史上的神话，在茶文化发展史上留下浓重的一笔。

其实早在唐朝晚期，饮茶风气就已十分盛行，渗入社会各个阶层。

宋代汴京、苏州、杭城，皆遍布茶肆、茶庄、茶馆，这在《东京梦华录》和现存的以苏州为蓝本的《清明上河图》里都有所体现。

宋代茶馆注重内部摆设，或悬挂名人字画，或摆放鲜花盆景，总之环境一定要美。

《梦梁录》记载了当时茶馆的盛况：“汴京熟食店，张挂名画，所以勾引观者，流连食客。今杭城茶肆亦如此，插四时花，挂名人画，装点门面。”

从皇宫官府到民间茶肆，宋朝人的聚会少不了喝茶，聚会这样的活动一多，又发展出了斗茶、分茶、点茶等趣味性极强的游戏。

现在咖啡上就喜欢搞点文字、图案什么的，这种游戏咱们老祖宗一千年前就玩过了。

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来源：百家号 爱茶以后