春天这菜正当时，简单易做味道好营养足全家都喜欢，不懂吃可惜了

给你我的糖

春天这菜正当时，简单易做味道好营养足全家都喜欢，不懂吃可惜了

春天是万物复苏的时节，地里的野菜也都上市了，在我们北方荠菜是最早上市的一种野菜。荠菜的味道清香，营养丰富，很受大家的欢迎，俗语：“三月三，荠菜当灵丹。是对于荠菜最大的褒赞。现在正是阳春三月，是荠菜最嫩的好时候。在田野路旁到处可以看见野生的荠菜。荠菜虽然普通，但是城市还是看不到的，所以遇到了卖荠菜的一定别错过，多买一些慢慢吃，对于身体也很有益处。我这样做上一锅，鲜美清香全家都喜欢。

所用材料：荠菜适量，肉馅少许，葱末，姜末，生抽，盐少许，花生油半勺。

做法步骤：

第一步：荠菜一把，摘去干叶子，清洗干净备用。荠菜虽然是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二的。而它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量却远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐等营养成分，所以从以前到现在荠菜是越来越受欢迎。春天来了，别错过哦，不懂吃真的可惜了。

第二步：肉馅放到大碗里，加入生抽，盐，葱末，姜末，荠菜末拌匀，最后加入半勺花生油拌匀备用。

第三步：锅里放入清水，烧开后改成小火，把荠菜肉馅用勺子舀到锅里，成为荠菜丸子。

第四步：全部放到锅里以后，盖上锅盖小火慢慢焖熟，荠菜丸子就做成了。

第五步：这时再把整棵的荠菜放入锅里，盖上盖子烧开。

第五步：加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，滴上几滴香油，就可以出锅了。

第六步：每人来上一碗，清香鲜美特别好吃，喜欢就别错了了春天最好吃的野菜。

峰儿话语：

1，荠菜的吃法很多，荠菜丸子更是备手欢迎，也可以一次多做一些，速冻保存，随吃随取很方便，比卖的丸子好百倍。

2，做荠菜丸子的时候，一定要小火慢慢的焖熟，大火会煮散，切记哦。

来源：雪峰儿