郑州3000家信阳菜有了“娘家”

给你我的糖

如今，行走在郑州的大街小巷，大大小小的信阳菜馆随处可见，据粗略统计，近3000家。如何使这些信阳菜馆提档升级，更好的服务于省会市民?1月13日下午，豫南商会餐饮协会在郑州成立，信阳市相关领导专程参加成立仪式，郑州信阳菜馆从此有了自己的“娘家”。

常言道，混血的孩子长得漂亮，饮食也是如此。信阳地处鄂豫皖三省交界，又处于淮河、长江两大文化体系之间，是南北两大文化相互渗透、交流、融合之地。从卤肉到鱼丸、从炖鱼到鹅块、从豆腐渣到罐焖肉，饮食口味自然也是南北兼顾，东西交融。它以“养生”为特色，以“鲜香”为基本风味，注重五味调和与营养健康，与当前人们饮食需求高度契合。

河南省豫南商会是由信阳籍在郑企业家组成的民间机构。新成立的餐饮协会是行业自律组织，旨在进一步提升信阳菜在省会知名度、影响力，保证信阳菜健康发展。会长王飞表示，协会在抓好信阳菜推广的同时，一定要按照质量第一，顾客至上的要求，经常组织会员业务培训、技术比武，全面提高信阳菜餐饮企业菜品标准化、服务优质化，引导会员企业把信阳菜做专、做精、做优，把信阳菜的金字招牌越擦越亮。河南日报客户端