信阳红红茶前景广阔。信阳发展红茶就必须要有自己的思路,因为茶叶讲品质,讲“色、香、味、形”,信阳茶叶大部分属于小叶种。味道方面,浓度、强度不如大叶种茶,茶多酚含量低,不易发酵,茶叶的汤色不够红亮。但小叶种茶有小叶种的优势,抗性强,耐寒耐旱,更重要的是茶叶香味鲜质好,不饱和脂肪酸、糖苷、铁类物质含量丰富。小叶种茶的优势在其茶香气好,滋味醇和,做绿茶能够充分发挥它的鲜爽、高香、味醇的特点,做红茶也可以充分发挥这个优势,生产高香红茶。不足的地方是难发酵,红茶制作四大工序中萎凋,揉捻,发酵,烘干,尤其是发酵关键最难把握,相对于传统的自然发酵,现代化的自动发酵设备就尤其重要了,福建泉州得力农林机械有限公司生产的红茶成套制作设备包含只能萎凋机,红茶自动发酵机,红茶烘干提香机,就大大方便了制茶。 红茶萎凋设备—红茶晾青机:采用智能温控,可实现恒定的送风温度,使茶叶的晾青效果更加的均匀。采用调速风机,有效解决电压造成的温度不均匀。风道进行改良设计风阻更小效率更高。比自然晾青减少至少一半时间,且不受晴雨天影响。 红茶发酵机:可以实现恒定的温度恒定的湿度,稳定的送风供氧系统,且有时间设置报警装置以及抽湿装置。 1加热采用先进的温控器ssr控制,带PID功能,使温度上升下降稳定,正负温差低于1摄氏度。加热器材用高强度加热管,加热速度快,且无异味,寿命长。并且有加热箱保护。 2有稳定的送风供氧装置,保证发酵过程中酶促氧化反应的供氧充分,以利于充分发酵。 3高功率的加出湿气装置效率高且有恒湿自控装置。内部采用集成式超音波机芯,加湿颗粒细,雾粒直径只有1-5μm(头发丝的千分之几),全自动控制,当前环境湿度显示,自动进水,设有溢水保护,加湿均匀,最大相对湿度可高达99% 4时间预设置装置以及报警功能。
红茶烘干提香机:独特的风道设计确保筛层的温度均匀,采用独创的热风半循环系统更节能,全程双电路温度控制确保烘焙安全。
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