告别油腻，吃够了红烧、可乐、盐焗，不妨来试试这样的鸡翅新吃饭。

万晓宇

糯米鸡翅

做法：1、准备150克糯米，淘洗干净后，用清水浸泡3个小时以上。因为糯米是要被蒸熟的，所以浸泡时间不能太短，否则吃起来会很硬。

2、准备7个鸡翅，放入盘中，加入适量的盐、生抽、白糖和胡椒粉抓拌均匀。然后切点葱花和姜丝拌匀一起腌制3个小时。蒸菜最关键的就是腌肉，时间不能太短，否则不入味。

3、红薯清洗干净，去皮后切成厚片，垫入蒸屉的底部，铺平整。

4、泡好的糯米用手轻轻一撵就碎，这样就差不多了。把糯米沥干水分，加入1勺蚝油拌匀。

5、把腌好的鸡翅拿起来，放入糯米中，均匀裹上一层糯米。

6、提前把玉米切成两条一组，然后摆入蒸屉，玉米和糯米鸡翅交替着摆，直到把蒸屉铺满，最后调整一下距离，让鸡翅和玉米等间隔，这样比较好看。把剩下的糯米填到鸡翅旁边的缝隙中。

7、把蒸屉放入蒸锅中，在糯米的表面再洒点水防止糯米夹生，蒸锅中加入足量的水，盖上盖子，水开后转小火蒸40~50分钟。

8、蒸到糯米软烂无硬芯，在上面放点胡萝卜丁，再盖上盖子蒸5分钟就可以出锅了。

9、出锅撒点葱花装饰一下，好吃又好看。