这家信阳吃货私藏的苍蝇馆子！吃过一口你就忘不掉!

万晓宇

狭小的店面、不起眼的门头

两三张桌椅，热情好客的老板

一两道热乎乎的招牌菜

是在信阳众多人群中生活的安慰

Part 1.

22年老店构成信阳最独特的美食地图

到底什么是〝苍蝇馆子〞？

所谓苍蝇馆子，专指那种店面装修简陋，甚至是路边摊，环境不是很好，多藏身于市井之中，忠实顾客多为周围居民，但是味道却很好，价格也亲民的小餐馆。

狭小的店面、脾气古怪的老板加上好吃到流泪的招牌菜...信阳的〝苍蝇馆子文化〞总是带着独特的韵味。

这是一家在建设路街边的小店，不仔细去看还真容易走过了。一进店门首先映入眼帘的就是〝开放式的厨房〞。

点菜就是根据桌子上摆的这些菜品来点。

从配菜、切菜到起锅烧菜，老板的动作一气呵成，非常娴熟。

别看他店小，但是走进去里面却深得很，真的是〝麻雀虽小五脏俱全〞。

Part 2.

各种美食闭着眼点都很好吃

往往它的破烂度和它的美味是成正比的

烧鱼尾在信阳其实还蛮少见的，但是整条鱼最鲜嫩的部分就是鱼尾。

老板事先将鱼尾炸过，这样吃起来表皮焦脆咬一口里面软嫩，再搭配红烧酱汁，简直绝了。

这道芹菜炒猪皮也是小编每次来了必点。满满的都是胶原蛋白。

猪皮炒的时候配上腌辣椒和青椒段，吃起来口感Q弹不腻。

老板说他们的大肠都是自己手搓的，所以很干净。

其实他们家的菜吃着都是一个味道，就是咸！辣！爱吃重口味的朋友一定不要错过啦！

清炒笋丝口感甘脆爽口，吃起来很解腻。

地址：浉河区建设路东段鹭岛宾馆旁