秋天，我家常吃这8道家常菜，荤素全都有，营养均衡味道好，真香

给你我的糖

一、蒜香豆角

食材：豆角、蒜末、生抽、鸡精、盐

制作方法：豆角摘洗干净切成大小均匀的小段备用，七八个蒜瓣切成蒜末增香会更好吃，锅中水开加少许油和盐倒入豆角焯一下水捞出备用，锅热直接把豆角放入锅中翻炒至表面微焦后再加适量的油爆炒片刻至看起来表面起皱褶微焦状态，然后蒜末增香翻炒几下后加少许盐、生抽、鸡精调味即可出锅装盘。

二、洋葱炒火腿肠

食材：洋葱、火腿肠、葱花、鸡精、生抽、盐

制作方法：洋葱剥皮冲洗干净切成小块，火腿肠切成小块，准备适量的葱花增香，锅热倒入适量的油，把火腿肠放入锅中爆炒几下后加入洋葱一起翻炒两下，再倒入少许生抽、盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花好看又好吃，这样简单炒的洋葱炒火腿肠，清甜可口味道好。

三、黄瓜炒火腿肠鸡蛋

食材：黄瓜、火腿肠、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、盐

制作方法：黄瓜洗干净切成小片，火腿肠切成小块，鸡蛋三五个打在碗里不搅拌直接下锅煎成蛋饼铲成蛋块，再把火腿肠放入锅中翻炒几下后，然后加黄瓜一起大火翻炒一会儿，出锅前加少许生抽，胡椒粉，鸡精，盐和两勺翻炒两下即可出锅。

四、红烧鲫鱼

食材：鲫鱼、香葱、蒜瓣、老抽、生抽、胡椒粉、五香粉、盐、料酒

制作方法：鲫鱼处理干净切花刀容易入味，准备适量的干面粉，在鱼身上均匀涂抹面粉，煎出来的鱼色泽金黄味道好，蒜瓣准备多一点烧鱼会更加好吃，香葱两三根调味，热锅热油撒上少许盐防粘锅，把鱼放入锅中开中火慢煎至两面金黄后放入蒜瓣爆香入味，再倒入少许老抽、胡椒粉、五香粉和料酒调味，出锅前撒上少许盐和葱花拌均匀即成开胃又下饭的红烧鲫鱼。

五、白菜炒炸豆腐

食材，白菜、炸豆腐、生抽、盐

制作方法：白菜切成小块冲洗干净沥干水分备用，炸豆腐冲一水切成小条，锅热倒入适量的油，把炸豆腐条放入锅中大火翻炒几下后倒入菜继续翻炒两下，再加少许生抽，盐调味即可出锅装盘，这道菜别看非常简单，味道很好吃哦！

六、水煮大虾

食材：基围虾、米酒、姜片

制作方法：基围虾处理干净，锅中水开加姜片和少许米酒去腥又增香，把大虾倒入开水里翻拌几下煮至熟，约3分钟左右，中间煮的时候要勤快翻拌使大虾受热均匀，煮好后捞出沥干水分装入盘中，可以搭配生抽和蒜末调成的蘸汁，边吃边蘸味道好营养高。

七、酿豆腐

食材：嫩豆腐、肉末、胡椒粉、老抽、生抽、五香粉、白糖、盐、葱花

制作方法：嫩豆腐用温水泡一会可减少豆腥味，再切成不大不小的块，从豆腐块中间挖一个小洞备用，剁好的肉末里加少许老抽，生抽、白糖、胡椒粉、五香粉、盐拌均匀，取一块豆腐中间塞入肉末，锅热倒入适量的油撒上少许盐防油溅出来，把塞满肉的豆腐一面往下放入锅内煎至表面微黄翻另一面继续煎，再倒入适量的开水和生抽焖烧10分钟左右看收汁状态，出锅前撒上葱花和盐调味即成味美鲜香的酿豆腐。

八、炒菜心

食材：菜心、蒜末、生抽、生粉、鸡精、盐

制作方法：菜心摘洗干净不用切备用，准备多一点蒜末增香，锅中水开加少许盐和油倒入菜心焯一下水捞出备用，起锅热油加蒜末爆香，再加少许水淀粉、生抽、盐、鸡精翻炒均匀成汁，再倒入焯过水的菜心大火翻炒几下即可出锅装盘，这样炒的菜心比直接下锅炒的更好吃，大家可以尝试这样做。

来源：头条意浓家常菜