又是一年采茶时

给你我的糖

（发表于中国煤炭报2018年03月31日）

在我故乡，大别山区，春风的第一笔，一定是要画在茶树枝头的。

这一笔，画的是鹅黄。

可别小看这一片片小小的叶子，它带给我们大别山人的，可不仅仅是春色，更是收获。

我老家在信阳，在爱茶人的心里，毛尖茶甚至比信阳市名气还大，你可以不知道信阳市，但绝对不能不知道毛尖茶，没有喝过毛尖茶的人，绝对算不上是个资深的茶客。

在信阳，谷雨之前，是茶农们最忙的季节，这时候采出的毛尖茶，是上品，过了谷雨，毛尖茶的味道，那就一天不如一天了。

俗话说，一寸光阴一寸金，谷雨前的时光，对大别山的茶农而言，真的比金子还贵，过了谷雨，茶叶一天一个价，是降价。

对于一个种庄稼的农民，一年有两个大忙季节，一个是夏收，一个是秋收，夏收，忙的是割麦插秧，秋收，忙的是割稻种麦，都是抢收抢种。而对于茶农，最忙的时候，就是春风吹来的时候，等到春末夏初，农人们开始割麦插秧的时候，茶农们就可以躺在炕上喝茶数钱，休养生息了。

春风吹过茶园，一垄一垄鹅黄的嫩芽，正像豆蔻女子们熟透了的相思，等待着情郎的采摘。

这时候的山村，是没有闲人的，老的小的，男的女的，都出动了，不仅如此，还要雇人，当地人是不够的，远在周口驻马店的农人们，只要有空的，都来信阳帮采茶了，这个忙可不是白帮的，快手的媳妇，一天能挣好几百哩！当然，茶农也不是傻子，出这么高的价钱，当然是有道理的，上好的毛尖茶，几千块钱一斤，还有上万的。

一提起采茶，大家一定会想起采茶女。

蓝天白云丽日，青山绿水大地，清新的空气，唱歌的鸟儿，采茶女们粉红的脸庞，苗条的腰肢，翻飞的纤纤素手。

多么迷人的一幅豫南采茶图。

信阳出美女，不光是信阳，出好茶的地方，都出美女，但你一定要知道，采茶的，不仅仅是美女，也有老太太，还有老大爷，还有小孩子，都掏钱雇人了，自己家的人，能闲着吗？

白天闲不住，晚上也不能，你要知道，一包茶叶出来，要经过很多道工序的，还要筛分，摊放，杀青，揉捻，结块分筛，理条，初烘，摊晾，复烘。把茶叶采回来，只是万里长征走完了第一步，后面的每一步，都很重要，一步出了问题，都出不了好茶，这时候的茶乡人，就像初恋的少女，幸福地紧张着。

清明时节雨纷纷，清明节，雨是要下的，但也丝毫耽误不了采茶，上坟哩？正月十五都上好了，对于茶农，清明节，不是思念和忧伤的日子，清明节是忙碌的日子。

无论多忙，无论多累，都不能忘了歌唱，幸福生活，是不能没有歌声的。

歌能提神解乏，也能忘忧。

况且还有这大好春色，油菜花盛开，映山红荼糜，燕子翩翩起舞，蜜蜂来来往往，蜜蜂那么忙碌，都不耽误唱歌，幸福的茶农们，怎么能不放声歌唱哩！

豫南人喜欢唱歌，豫南有很多动听的民歌，不光是采茶时才唱歌，热爱生活的豫南人，不管干什么活，都要唱歌。车水，纺线，织布，采桑，插秧，割谷，打场，上梁，都要边干边唱。

歌唱爱情，歌唱友谊，歌唱生活的点点滴滴。

当然了，唱的最多的，还是情歌，豫南人的情歌，都是甜蜜的，满满的正能量。

山歌好比春江水，这边唱罢那边和。豫南的茶山，没有孤独的歌者，你一首我一首，有来有往，高潮处，大家一起唱，春天的茶山，每一个山头，都歌声盛开。

说到价格，你一定觉得毛尖太贵了，可是你要知道，一斤上等的毛尖茶，大约需要八到十万个毛尖，一个熟练地采茶工，一天只能采出半斤干茶，四到五万个嫩芽，都是一个一个地采下来的啊！

每一片茶叶，都是汗水和智慧的结晶，雨前茶，我们老家的种茶人，自己都舍不得喝的。据说周总理当年看完西湖龙井的制作过程，从此，喝茶都要连茶叶一起吃掉了。

信阳毛尖也可以当菜吃的，凉拌毛尖，是上好的下酒菜，清凉爽口还解酒，平时能喝半斤的，用信阳毛尖下酒，保准能喝八两，不信你也试试。

（散文）茶山春早  胡正彬