冲泡信阳毛尖的小细节

给你我的糖

第一：玻璃杯，玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以清楚看见芽叶，在水中舒展，游动的过程，以及茶汤色泽的变化。

第二：水质，冲泡信阳毛尖，信阳的水当然是最好的。但外地的朋友也不必担忧，也可以选择纯净水或矿泉水来冲泡，味道和口感差不太大。

第三：水温，宜用75-80℃的水温冲泡。茶叶越嫩绿，冲泡水温越低，这样的茶汤才会鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少地被破坏。水温太高，会导致茶中的维生素C和多酚类的物质被破坏,鲜爽感下降，茶汤色泽变暗等。