信阳毛尖春茶为何如此受追捧？

给你我的糖

常言道“早采一天是宝，晚采一天是草”，关于信阳毛尖茶更有“雨前是上品,明前是珍品”的说法。很多茶友对信阳毛尖春茶的热爱劲头不可小觑。

明前茶即清明前采摘的茶，雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶。清明前气温偏低，产量较少，当加品种群体种出茶更少，但明前茶品质上乘，价格较雨前茶昂贵。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

早采一天是宝，但并不是越早越好！

每到春季，春茶尝鲜的概念总是被一提再提，甚至有人狭隘地认为“春茶越早越好”，然而并不是这样。

信阳毛尖因为原产地地理位置与气候原因，春茶一般都在清明前后开采。而且即便是同一个茶园，向阳的部分也会比背光的部分早发芽。再则，品种不同，茶树抽芽时间也不同。正宗信阳毛尖主要有群体种与福鼎大白茶。

群体种是老底子传统老茶树，1915巴拿马万国博览会金奖就是出自这个品种，明前出茶很少。福鼎大白茶是90年代引进的优良新品种，比群体种早采摘一周左右，也是目前市面上明前信阳毛尖的主流品种。

信阳毛尖春茶的口感有一定的独特性，其营养价值也是有目共睹。品味春天的第一杯茶，感受春的气息，何乐而不为呢？

来源：云赏信阳毛尖