豫见信阳毛尖，一双手的故事

给你我的糖

信阳毛尖的醇香来自于炒茶人一双手的勤劳，在80度的熟锅中，手抓嫩芽，炒制出浓浓的板栗香。满手的老茧是毛尖品质的勋章。

信阳毛尖的品质来源于采茶人一双手的辛劳，在60度的斜坡上，采摘毛尖，一芽一采，换来一杯浓浓的绿汤。手指的墨绿色并不是脏而是手与茶交融的印记。一杯绿茶记录了多少人的辛勤。

信阳毛尖贵在采茶的产量太低，多年采茶的老茶人，双手齐下，半天才有一斤的鲜叶的产量，四斤鲜叶出一斤干茶，一个采茶人两天才出一斤毛尖干茶。所以一斤毛尖六万个芽头贵在手指六万次辛勤。

信阳毛尖奢侈在采茶人的难请，高山云雾出好茶，但上山难，请茶人更难，空巢的农村，穿梭在茶林里只剩下一些老人，我看见了老一代人的辛勤，但也思考着到我们这一代是否传承有人。

来源：头条@车云山信阳毛尖