牛腩这么做，香浓入味，软滑又不失嚼劲，既补充蛋白质又有维生素

给你我的糖

最近猪肉的价格一直的上涨，一斤排骨的价格都赶上牛肉的单价了，正好家里人都比较的喜欢吃牛肉，所以最近也是比较的经常买牛肉，尤其是牛腩，炖，炒，焖，红烧，煮汤各种做法一一的尝个遍，好吃又简单，而且又富有营养，炖好的牛腩，软滑又不失嚼劲，香浓入味，每次炖一大碗都是吃光光的，牛腩加上胡萝卜一起熬煮，荤素搭配，既补充了蛋白质又有维生素，好吃不腻，又有利于消化，这道菜也很适合小朋友来食用，有利于小朋友长身体，增强体质。

【胡萝卜焖牛腩】

步骤：

1. 准备食材：

主料：

牛腩300克，胡萝卜1根，姜一小块，鲜葱若干。

辅料：

盐适量，蚝油适量，冰糖5颗，老抽适量，香叶若干，八角2个，花椒少许，牛骨汤（没有，可用清水代替）。

2. 将牛肉冲洗下，然后切小块，备用。

3. 起锅，牛肉块冷水下锅，同时加些许的料酒，煮到牛肉块断生即可。

4. 将牛肉块放进电压锅，同时加进适量的牛骨汤，按“牛羊肉”档即可。

5. 起锅，锅热，倒进些许的食用油，油热，放进冰糖，炒匀，将压煮好的牛肉块捞进来，翻炒两下，加进，姜片，香叶，八角，花椒，适量盐，适量老抽，适量的蚝油，翻炒几下。

6. 将胡萝卜洗干净，然后切小块放进来，翻炒一下，再倒进压煮牛肉块的汤，盖上锅盖，焖煮一会。

7. 焖牛腩的过程中，要记得时不时的翻炒下，直到胡萝卜熟了，撒上葱花就可以了，就可以出锅开吃了，真的很好吃，香滑软烂又不失嚼劲，老少皆宜。

​来源：头条@奇妞小私厨