大人孩子爱吃的土豆焖排骨，鲜香软烂，营养又解馋，吃一次念念不忘

给你我的糖

【美食名称】：土豆焖排骨。

【准备原料】：土豆2个，现成剁好的排骨500g，姜蒜片适量，三勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉，五克白砂糖，1g的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的排骨放入400ml的清水锅中，加入一勺料酒，四片姜，稍微搅拌几下，开盖用大火水煮六分钟，然后取出，用冷水清洗干净，控干备用；把土豆去皮，滚刀切块。

第二步：锅中加入适量的油，5成油温倒入姜蒜片爆香，随后把焯水过的排骨倒入锅中，用中火翻炒至表皮微微干焦。

第三步：随后准备个砂锅，把炒好的排骨倒入锅中，加入准备好的蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，没过食材3公分的清水，先用大火煮沸，适当搅拌，然后转小火焖煮30分钟。

第四步：之后开盖，把准备好的土豆倒入锅中，稍微搅拌几下，盖上盖继续小火焖煮20分钟就可以出锅品尝了。

来源：百家号 杨爸的育儿经