信阳毛尖的冲泡步骤

给你我的糖

要论当今茶叶市场上最受欢迎的品类，信阳毛尖当仁不让。这种产自河南信阳的绿茶不仅口味香醇，还具有强大的保健养生疗效。但对于这类驰名中外的好茶，许多茶友朋友却选择使用粗糙的手法去冲泡，让茶叶的原香损失殆尽，真可谓是焚琴煮鹤。

俗话说：三分画七分裱，这个道理对于饮茶来说也是一样的，茶叶的好坏只决定了最终饮品味道的三成，想要品味到真正的好茶，光有品质优越的茶叶还不够，还需要严格考究的冲泡步骤。这类名茶的冲泡过程十分讲究，在茶具、用水、时间上都颇有门道，下面就来展开介绍。

一、茶具的选用。信阳毛尖茶最为适配的茶具就是玻璃茶具。这正因为毛尖茶舒展开时如同针叶展开，十分美观，唯有用玻璃茶具才能达到最佳的观赏功效。并且，选择清透的玻璃茶具还有益于饮用者调节茶汤浓度，对于新手茶友来说，更容易造成茶汤分离，品出滋味的细微变化。

二、水温的调节。最为适应信阳毛尖冲泡的水温有两种，根据明前茶、春茶和夏秋茶茶叶的品种来决定。一般来说，一年中越早采摘的茶叶所含水分越高，适配的水温也越低。明前茶以70~75℃之间的开水冲泡口感最佳；春茶以80~85℃左右的开水冲泡最为得宜；夏秋茶以90~95℃左右的开水冲泡最好。

三、时间的把控。对于信阳毛尖来说，这种茶叶的冲泡时间不宜过久，否则茶汤会极其浓郁。但个人的饮茶习惯不同，也决定了茶叶浸泡时间的长久。饮用信阳毛尖时，可以先在杯盏中注入少量开水，盖过茶叶表面。停留片刻后，迅速出汤倒去不用，起到浸润茶叶唤醒茶叶的作用。

来源：韵潭茶叶