不是所有的毛尖，都可以叫“信阳毛尖“...

给你我的糖

最美的春色，都藏在山里，

最鲜的味道，都藏在杯中。

     对于喜欢信阳毛尖的人来说，这是个不能错过的购茶好时节。茶树经过了一个冬天的休养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。

     简单点说，明前茶本身质量不错，偏偏量少，上市时间又早，所以对消费者有着不小的吸引力。尤其是明前茶：小芽，时间短、产量有限，最是难得的珍品！

明 前 小 芽

      明前茶小芽含芽率：大约100%，在开采后第四到第十天左右采摘芽嫩而细小，干茶外形翠绿，白毫满披，信阳毛尖的细、圆、紧、直特征突出，嗅干茶，板栗香气十足。

     冲泡后茶芽碧绿色，汤色比较清澈稍带白毫，颜色亮绿黄；入口滋味甘醇，有特殊的兰花香，两颊及喉咙回甘持久，无苦涩，一般可冲泡3到5次口感为佳！

质量品鉴

信阳毛尖等级干茶颜色：春茶越前期茶干茶颜色越翠绿金黄，毫越多，越往后颜色越黑，毫越少。

信阳毛尖等级口感：春茶越前期茶口感越纯正，清香压住茶叶苦味，苦味越轻，越往后苦味越重。

信阳毛尖等级香度：明前茶比雨前茶清香度越高和醇，回甘好芽嫩，但时间越靠后茶叶反越耐泡！

信阳毛尖等级叶底：越前期的茶生长缓慢，叶底越肥壮；后期，芽越瘦，后期可以看到很多包裹程度低的芽，看起来是芽，细看就是一片包叶，是因为天气变暖，茶生长比较快的原因导致。

来源：云赏信阳毛尖