快手豆腐花

给你我的糖

【美食名称】：快手豆腐花。

【准备原料】：内脂豆腐一盒，金针菇60g，处理好的黑木耳丝40g，胡萝卜丝45克，香菜碎少许，一个鸡蛋，25ml的水淀粉。

【辅料准备】：蚝油，生抽，黄豆酱，香油，盐，鸡精即可。

第一步：首先把内酯豆腐脱盒装碗，然后在碗中加入没过豆腐的沸水，浸泡1分钟左右，用平时吃饭的小汤勺，把豆腐处理成平时豆腐花的样式，装碗备用。

第二步：另外准备一锅250ml的沸水，把预先处理好的黑木耳丝，胡萝卜丝，金针菇倒入锅中，大火水煮四分钟。

第三步：随后把准备好的鸡蛋打散于碗中，均匀的浇淋在锅中之后形成蛋花，然后依次加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺黄豆酱，半克的盐和鸡精，稍微搅拌几下，继续煮一分钟。

第四步：最后就可以撒上水淀粉，勾芡出浓稠的汤汁之后，浇淋在装碗的豆腐花上面就可以直接品尝了。

来源：百家号 杨爸的育儿经