红焖肉烧豆腐

愤怒的nemo · 发表于 2014-8-22 09:44:06

　　主料:五花肉1000g 水豆腐1块
　　辅料:油适量盐适量老汤适量酱油适量冰糖适量料酒适量细香葱适量蒜适量姜适量
　　红焖肉烧豆腐的做法
　　1.带皮五花肉洗净
　　2.切成拇指大的块
　　3.水豆腐切块
　　4.切好的肉放入沸水中焯烫下，去掉浮沫，捞出用冷水冲洗下表面捞出控水备用
　　5.油锅180度左右中高油温，下入切好的豆腐
　　6.炸制成金黄色
　　7.捞出控油
　　8.保持油温放入焯烫好的肉，表面炸至有点点干
　　9.到出所有的油，炸好的肉放入葱姜蒜，冰糖和酱油
　　10.翻炒上色
　　11.加入老汤、料酒、盐调味
　　12.放入炸好的豆腐
　　13.大火烧开后转小火炖至1小时左右
　　14.大火收汁后即可

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红焖肉烧豆腐

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