九阳 “沸腾”来护佑，“草根”变“厨神”

简单 · 发表于 2012-11-26 16:42:44

电压力煲大家都不会陌生，但“沸腾压力煲”却挑战了消费者的常识。因瓦特发明蒸汽机的故事，我们辨识沸腾最明显的标志是蒸汽，九阳的压力煲会沸腾，那别的压力煲排出的蒸汽又是怎么来的？
为此，记者特地询问了物理专家。原来沸腾的沸点与气压有关，在西藏高原气压较低，水温在75度就开始沸腾，这温度连鸡蛋都煮不熟。正好相反，普通压力锅工作时有1.8个大气压，把水烧到100度时还远远达不到沸腾的沸点。九阳沸腾压力煲的智能沸腾，一是能根据食材不同调节合适的工作气压，二是通过沸腾阀将煲内蒸汽适时排除使煲内产生沸腾，使食物充分对流翻滚，就像大厨掂勺一样。
经过市场调研，原来在九阳沸腾压力煲之前国产的电压力煲都是不会沸腾的！ “一锅多用，功能齐全”的压力煲，都是全密封的烹饪方式，用恒定的气压和水温将食物“焖”熟，泄压后冒出的是热气，不是有温度有力量的“蒸汽”。压力把食物“焖烂”了，但烧菜的温度不够高，压力煲煮菜火侯过头，“软”、“烂”、“死”自然是必然的了。不营养、不好吃，难怪很多家庭都说爱压力煲好难。
九阳沸腾压力煲的“智能沸腾”，从根本上避免了传统电压力煲存在的弊端。《九阳沸腾压力煲顶级厨师》第一集中帅哥厨师魏瀚，就是用了会“沸腾”的压力煲烹制鸭子得到刘一帆的高度评价顺利过关。要知道煮鸭子最讲究火候，火不足会留有腥味，煮烂了就没有嚼劲。用“不沸腾”的压力煲去“焖”熟，肯定就会煮过头，“沸腾压力煲”却可以帮助选手准确地把握火候，所以魏瀚才能从容不迫，比其他选手多出了二道菜。
毫无疑问，“沸腾”要比“不沸腾”强多了，像韩国以前具有沸腾技术的压力煲红及一时，而中国那时的压力煲市场挑战连连，如今，大家对于压力煲的“传统偏见”也会随着“沸腾”的出现而不复存在，第一个做出豆浆机的九阳，又第一个在顶级厨房里喊出了“沸腾”，并且率先采用沸腾技术，使食材充分对流翻滚，并在技术上取得智能调压发明专利。九阳独特的健康食尚观念，辅以技术上的革新尝试，通过“沸腾”技术带来厨房生活的新面貌，创新性制造了技术革命的新沸点，真正做到引领行业革命，更为整个电压力煲市场的升级与完善发展跳跃到一个极为宽广的高度。

本文转载自信阳网：http://ms.xyw.gov.cn/meishichufang/2012/1120/99656.html

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