爱吃肉的朋友有福喽，家常版四喜丸子教程来了，做法简单

万晓宇 · 发表于 2023-11-10 11:25:24

四喜丸子

用料：五花肉茡荠海参（虾米）胡萝卜盐酱油味精酱油料酒香油香菜油菜

做法：

1、团丸子，猪五花肉，荸荠，海参，海米（馍碎，香菇，莲藕，胡萝卜，面包糖，玉兰片）

切成2毫米大小的丁。加入盐，味精酱油，料酒，葱末姜末，拌匀入味，加入淀粉，蛋液顺一

个方向搅匀上劲。团成二两左右的大丸子。

2、炸丸子，锅内放宽油油温七成热，下入丸子，中火炸至定型，八成熟后捞出。

3、烧丸子，锅内留少许油，爆香葱段姜片八角，倒入水加盐酱油料酒调味，放入丸子，水开

后，小火慢煮30分钟。

4装盘，油菜焯水摆边把丸子放入盘中，汁液加水淀粉收浓淋在丸子上即可。（把丸子和汤倒进汤盆中，加味精和香油调味。撒香菜既可。

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