息县一高成功召开食堂从业人员食品安全工作培训会

为进一步加强学校食堂食品安全工作，不断提高食堂工作人员对食品安全的责任意识，保障广大师生身体健康和生命安全，杜绝学校食堂食品安全事故的发生，5月13日下午，我校在北校区报告厅召开食堂规范操作和夏季食品安全知识培训会。我校特邀县市场监管局宣教股长张伟和餐饮股彭勇德主任对我校南北校区全体食堂员工进行食堂规范操作和夏季食品安全知识培训，教体局副科级干部裴洄参加会议，活动由后勤处主任王中亚主持。

裴洄强调，学校要把校园食堂食品安全工作当作重点工作来抓，高标准，严要求，不能有丝毫的的松懈；食堂从业人员要提高安全意识，心里装着学生，安全规范生产，为学生的健康饮食保驾护航；参会人员要遵守培训纪律，珍惜学习机会，努力提升个人从业岗位的专业素养。

会议上，县市场监管局宣教股长张伟向在场的食堂管理人员具体解读了企业落实食品安全主体责任监督管理的规定。对学校食堂食品安全管理、从业人员要求、原料管理、加工制作、清洗消毒等方面的知识进行了认真详尽地讲解。

息县一高卫生健康处主任朱玉安排食堂工作。朱主任提出，夏季气温高升，是食品安全问题的高发期，食堂食品从业人员要严格按照食品生产规范进行生产，确保每个流程安全卫生。并强调了食堂生产经营时经理六到岗:一是食材入库前亲自到岗检查验收；二是碗筷等清洗消毒时到岗检查指导；三是蒸煮炒菜时到岗监督指导品尝；四是择菜食品清洗时在场检查指导；五是学生就餐时全程调度，征求听取学生意见。六是卫生打扫消杀到场检查指导。

我校会一如既往地严格执行《食品安全操作规范》和相关管理规定，扎实推进食品安全工作，坚持把师生生命健康放在第一位，努力建设一个让社会满意、让领导放心、让家长安心、让全体师生吃的舒心的满意食堂。