两道暖心小汤品，做法简单老少皆宜

万晓宇 · 发表于 2022-11-30 17:57:32

萝卜丝鸡蛋汤

1.准备食材：

白玉菇切成小段；白萝卜切成细丝。

起锅烧油，油热打入四个鸡蛋，底面定型翻面，两面煎制金黄即可出锅。

2.开始烹饪：

起锅烧油，葱花放进去爆香后倒入萝卜丝一块翻炒，萝卜丝炒至发软后加入白玉菇，再倒进去大半锅热水，把煎好的鸡蛋盖在上面，盖上盖大火炖个10分钟左右。出锅前加入盐和鸡粉调味，最后撒上枸杞和葱花即可。

鲜菇白菜汤

1.准备食材：

一把蟹味菇去掉根部，几朵香菇去掉根部切成四块，放在一起清洗干净；白菜叶切成片放在盆中；大葱白一小段切成马蹄片；生姜一小块切成姜末。

2.开始烹饪：

锅内烧水，加入食盐2克和一点植物油，水开倒入蟹味菇快速焯水1分钟，捞出控水过凉。

起锅烧油。油热倒入葱姜炒出香味，然后倒入蟹味菇翻炒几下，加入适量的清水开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克，中火把汤汁煮至沸腾后倒入香菇片，盖上锅盖煮3分钟左右，然后倒入白菜叶，煮至断生淋上一点芝麻香油，就可以起锅装盘了。

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