芹菜叶子变废为宝，做成佐粥小菜全家点赞，几分钟就做好

给你我的糖 · 发表于 2022-10-30 16:09:07

【拌芹菜叶子】

需要的食材：芹菜叶子1大把，大蒜半头，盐半勺，香油3勺，生抽2勺，米醋1勺，味精少许

详细做法：

1，刚买来的芹菜，趁着新鲜没打蔫的时候，就把叶子都揪下来。揪下来的芹菜叶子放入盆里，加入没过叶子的清水浸泡一会后洗净。

用凉水浸泡的方法，很适合打蔫的芹菜叶子，多泡一会就会伸展开，吃着可口

2，煮锅里加入清水，开大火烧开锅，加入几滴植物油和少许盐，再捞入芹菜叶子，大火焯水到软烂合适。喜欢软烂的就多煮一会儿，就像我这样。

焯过水的芹菜叶子捞入凉水盆里过水，再捞出来攥水，注意不要攥太干，干巴巴的不好吃

3，半头大蒜剥皮后拍扁，再用菜刀剁成蒜末。芹菜叶子切成短点的段，吃的时候好嚼，如果家里有老人的，需要再切碎点

4，把芹菜叶子和蒜末共入一盆，放入2勺米醋，3勺香油，适量盐，少许味精，用筷子拌匀，这道香喷喷的佐粥小菜就做好了。咸香中带着清新，一点都不油腻，真开胃呀，一口粥一口小菜，这样的早餐倍儿香！

宝妈再唠叨几句：

做这个小拌菜，芹菜叶子即使有点老也没关系，焯水的时候多煮一会，切的时候短一点，也会很好吃。拌芹菜叶子用的蒜末量大一点才提味，其中的香油要比生抽多加点，会更好吃。米醋的量根据家人口味来调整，喜欢酸味重的可以再放点。这个小拌菜是不辣的，当然了，如果喜欢辣，可以再加点辣椒油哦！

来源：头条宝妈小厨

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