霜降至秋意浓，遇到10款营养美食别错过，健康滋补，越吃越年轻

给你我的糖 · 发表于 2022-10-27 11:42:13

菠菜豆腐瘦肉海米蛋花汤

做法

1.准备原料豆腐一盒菠菜一包鸡蛋一个猪肉沫海米少许

2.豆腐切小块鸡蛋打散放在碗中备用

3.菠菜洗干净切碎

4.水烧开

5.放入海米

6.放入瘦肉瘦肉最好用淀粉抓一下

7.等一分钟左右待水烧开放入豆腐轻轻搅拌

8.放入菠菜搅拌

9.撒入事先搅拌好的鸡蛋小火煮一会儿

茄子烧土豆

材料：茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克

做法

1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。

2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。

3、将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。

4、烧锅放油烧热，倒入土豆条煎。

5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。

9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

凉拌秋葵

材料：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2个；盐2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蚝油3克；白糖2克；

做法：

1、秋葵洗净，去蒂，用刀切成薄片备用。锅里烧开一锅水，把秋葵放到锅里焯煮2分钟，加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠。

2、把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁，倒入热油提香。秋葵滤干水，放入碗中，淋上酱汁即可。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一，一般人群均可食用。

五花肉烧土豆

食材：土豆、五花肉、青红椒、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、盐、鸡精

1、土豆2个去皮，切成小丁，切好后泡在水里，防止氧化，还能泡掉多余的淀粉，让口感更爽口，五花肉一小块儿，切成小丁备用；青红辣椒各3个，清洗干净后切小圈圈备用。

2、再切点姜蒜。

5、起锅热油，倒入五花肉，煸炒出油脂后加姜蒜干辣椒，豆瓣酱炒香。

6、然后倒入土豆丁，大火翻炒均匀后调味儿，生抽、老抽、蚝油，拌匀后继续煸炒断生。

7、然后加青红椒翻炒1分钟，加盐、鸡精调味儿，炒匀后就可以关火了。

8、出锅前再撒一把白芝麻，好吃的五花肉烧土豆就做好了。

鸡翅豆腐煲

【材料】：鸡中翅 7个、老豆腐 1块、小香菇适量、蚝油 3大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、姜蒜适量、青红椒半个、洋葱半个、白砂糖半茶匙

【做法】：

1、鸡中翅剁成两半，将香菇泡软，洋葱切小块，大蒜和生姜切片、青红辣椒切块备用；

2、把豆腐切成小方块，锅内倒入2茶匙的油，将豆腐煎至二面金黄色后取出备用；

3、砂锅中放入油，将大蒜、生姜、香菇放入，小火炒香，然后加入鸡翅翻炒，炒至表面变色断生；

4、加清水（有条件的可以换成高汤）没过食材煮开，加蚝油、生抽、老抽和白糖调味。倒入之前煎好的豆腐块，大火烧开转小火炖20分钟；

5、此时酱汁己浓稠，加入彩椒和洋葱再煮2分钟后盛出装盘。

排骨烧板栗胡萝卜

食材：猪肋排2根，胡萝卜1个，板栗适量

调料：盐，植物油，冰糖，葱姜，生抽，老抽，料酒，干红辣椒

制作步骤：

1、肋排斩成小块，清洗干净。

2、胡萝卜去皮切滚刀，板栗去皮清洗干净。

3、锅内加冷水加点料酒、姜片，放入排骨焯水1分钟捞出。

4、起锅烧油加冰糖小火熬煮，将排骨炒糖色，加生抽、老抽煸炒上色。

5、加入适量热水、少许料酒，再加点葱姜、2个干红辣椒大火烧开后，转小火炖煮1个小时。

6、将排骨连同汤汁一起倒入砂锅中，加板栗、胡萝卜、适量盐，烧开后小火炖煮，至板栗、胡萝卜都熟透关火。

秋葵炒鸡蛋

食材准备：

土鸡蛋，秋葵，蒜末。

做法流程：

1.取碗打入四个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用。

2.秋葵清洗干净，切成小段，然后准备好蒜末，再起锅烧油，油热下蒜末爆香，再倒入秋葵翻炒。

3.加入适量食盐调味，炒至秋葵断生，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入适量生抽提鲜，翻炒入味后即可出锅，润燥滋润，美容养颜。

板栗烧鸡

食材：板栗、青红椒、鸡肉、生姜、小葱、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐、五香粉

做法：

（1）板栗去皮，青红椒洗净去蒂切块，鸡肉洗净切块浸泡片刻，生姜切片，小葱切圈。

（2）鸡肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯去血水，捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后放入几块冰糖，小火翻炒出糖色。

（4）配料：下入鸡肉翻炒上糖色，再加入适量的小葱、生姜、八角、桂皮、料酒、食盐、生抽、老抽、五香粉调味。

（5）再放入板栗和青红椒，倒入适量的温水，盖上锅盖大火炖开，转小火继续炖35分钟，炖至汤汁浓稠食材熟透。

（6）再焖三分钟，关火出锅，盛入盘中就可以开吃了，鸡肉劲道软烂，汤汁浓郁，板栗软绵香甜，大人小孩都喜欢吃！

干锅排骨

食材

花椒适量 / 豆瓣酱1勺

排骨500g / 洋葱半个 / 姜一小块

蒜6瓣 / 葱半根 / 干辣椒4根 / 料酒2勺

盐2勺 / 淀粉2勺 / 生抽1勺 / 糖1勺

做法

1.排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐

2.加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀

3.锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥

4.锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香

5.加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒

6.加入洋葱翻炒

7.加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香

椒香五花肉

准备食材：五花肉、酸豆角、小尖椒、绿豆芽、葱姜、花椒、麻椒、料酒、辣椒油、白糖、白醋、生抽、盐、油。

做法：

1、葱姜切片，绿豆芽洗净，小尖椒切小圈，酸豆角洗净切寸段，五花肉清洗切薄片，冷水下锅加几片生姜，中小火煮至有浮沫时关火捞出过冷水；

2、起锅烧热不加油，放入酸豆角段略微煸炒去除涩味盛出；

3、另起锅烧热倒油，加入少许麻椒和花椒小火炸香，下入葱姜片再次煸香后，注入足量的开水大火烧开，继续烧五分钟；

4、将所有调料找出弃之不用，放入酸豆角段，调入适量生抽、白醋、白糖和盐再次烧开；

5、继续煮两分钟后，下入绿豆芽煮至断生后捞出盛入碗里，加入五花肉片，烹入少许料酒再煮一分钟捞出，放到绿豆芽上面，放上辣椒丁；

6、另起锅烧热倒油，加入花椒和麻椒小火炸至变色后，将热油浇在辣椒碎上激香后即可食用。

来源：头条锦绣V山东

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