无花果含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质营养、氨基酸、柠檬酸，其中维生素C和钾的含量也非常高，虽然现在的水果琳琅满目特别的多，但是它始终占据水果的C位，现在正是它大量上市的时候，爱美的女士要适当地多吃一些，它是季节性的水果不耐储存，如果错过了就要等明年才能吃到新鲜的了。无花果除了最天然的吃法，我今天又做了一道无花果银耳红枣羹，还真是不错特别的好喝，一起来看看我是怎么做的吧。 
准备食材：无花果、银耳、枸杞、冰糖
具体做法：1、做羹的无花果选择七八分熟的就可以，熟透了的无花果太软了，熬煮的过程当中会化掉。由于无花果的甜度非常高，会吸引小虫子前来觅食，所以在清洗的时候一定要多洗几次，清洗干净的无花果捞出控干水分，放置案板上切成块，我选择保留了无花果的外皮，无花果的外皮同样含有丰富的营养，所以它的外皮尽量不要浪费掉。 
2、泡发好的银耳撕成小朵，用清水冲洗干净。泡发银耳的时间大概控制在一个小时左右，泡发时间短的话会影响口感，泡发时间过长的话，容易造成营养流失。同时把大枣和枸杞也清洗干净，大枣去核后切成大枣片，放到盘中备用。 
3、锅里倒入足量的清水，放入银耳、大枣片、枸杞和适量的冰糖，大火烧开转中小火炖煮，在煮的过程当中用勺子轻轻得搅动以防食材粘在锅底，大约熬煮二十分钟左右，倒入无花果块儿继续煮五分钟左右就可关火盛出了。 
这个汤非常适合入秋以后喝，可以有效地缓解秋燥，银耳红枣加上了新鲜的无花果，汤汁更加的浓郁，并且多了一份水果的清香，是一款老少皆宜的美食，特别建议爱美的女士多喝一些。 
温馨小提示：1、无花果不要选过于熟透的，选七八分熟的就可以。2、无花果的外皮尽量不要去掉，因为它同样含有丰富的营养和膳食纤维，能够促进我们肠胃的消化和吸收。3、在熬煮的过程当中，无花果要最后放进去，无花果放的过早的话，容易煮的太烂影响到口感。4、无花果是一种应季水果储存时间比较短，如果短时间内吃不了的话，可以将它晒成无花果干也非常好吃。 来源：头条傻姐美食
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发表于 2022-8-16 10:25:31
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