立秋之后，无论多忙，记得多吃“4根”，增强体质，秋冬不犯愁

立秋已过，但是依然持续高温，不过从季节上来说，已经真正地进入秋季了。在这段时间除了闷热潮湿之外，还会逐渐变得干燥，夏季落下的“小毛病”，在进入秋季后就完全体现出来，

老话说“入秋吃三根，身子扎稳根”，意思就是要吃根茎蔬菜，因为根茎蔬菜有着丰富的维生素和蛋白质，而且矿物质含量比普通蔬菜要高，而且寒凉的季节多吃根茎蔬菜，可以达到御寒的作用，增强体质。

下面就为大家推荐4种常见的根茎蔬菜，开胃健脾，补充身体消耗，舒舒服服过秋冬。

推荐做法【山药紫薯饼】

1，我们把紫薯洗净去皮，切成薄片，再准备一根山药，去皮后也切成薄片，切好的紫薯和山药放入蒸锅里，大火蒸熟。

2，蒸好的紫薯里面加入适量白糖，然后加入一些纯牛奶，用擀面杖捣成泥。

3，蒸好的山药直接倒入一个大点儿的盆子里，同样也用勺子给它压成泥，在山药泥里面打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀，接着加入适量糯米粉，在淋一点儿食用油，搅拌均匀后揉成面团，糯米粉要根据山药泥的多少来决定，最好是一点点加，直到能揉成面团就可以了。

4，案板上撒些面粉，把山药面团放到案板上揉成长条，然后分成大小均匀的8个小剂子，取一个剂子揉圆按扁，压成小圆饼，然后放上紫薯泥，利用虎口一点点给它包起来，然后再把收口处捏紧，继续整理成一个圆饼，像这样就可以了。

5，全部做好后，用叉子在饼上压一些花纹就可以上锅烙了，电饼铛里倒油，然后用刷子刷均匀，油热后放入面饼，在饼的表面也刷上一些油，然后撒上一些黑芝麻点缀，小火烙到底部金黄后翻面继续烙，差不多5分钟左右两面金黄就可以出锅了。

推荐食谱【红薯板栗糕】

1，去皮的红薯先切成薄片，切好后放入盘子里，冷水上锅将红薯蒸熟，趁蒸红薯的时候将板栗压碎，然后切成碎末，放入碗里备用。

2，蒸好的红薯放入一个大盆子里，然后捣成泥，加入一个蛋黄，一勺白糖，倒入板栗末，10克左右的黄油，将它们完全搅拌均匀。

3，案板上抹上一些玉米油，然后将红薯泥放到案板上整理成长方形，可以利用刮板休整得更规则一些，然后切成大小均匀的小方块。

4，切好后放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻点缀一下。

5，烤箱提前预热，200度烤上10分钟，好了，时间到了，我们将红薯块取出来，装盘就可以享用了。

推荐食谱【五花肉炒莲藕】

主要食材：五花肉、莲藕、红椒、绿椒

1、准备莲藕去皮，先切成大块，然后再切成小块，切好之后放入到清水里面浸泡，这样可以防止莲藕氧化，也可以洗掉多余的淀粉，吃起来口感更加清脆一些。

2、准备一块五花肉，五花肉可以先冷冻一下，这样切片的时候比较容易，切成薄片之后备用。

3、小葱切成葱段，大蒜切片，红绿椒切成圈。

4、锅中倒入食用油，然后下入五花肉翻炒，先把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃着就不会腻了，一直炒到颜色变得金黄即可。

5、接着放大蒜和葱段炒出香味，然后放一勺豆瓣酱炒出红油，下入莲藕翻炒至断生。接下来开始调味，加入生抽、酱油、蚝油、鸡精，大火翻炒均匀。

6、炒出香味之后，下午切好的红绿椒，简单翻炒几下就可以出锅。

推荐食谱【胡萝卜苹果汤】

主要食材：胡萝卜、苹果、红枣

1、胡萝卜洗净去掉两头，然后刮去外皮，胡萝卜营养丰富，每100克只有40大卡的热量，含有丰富的维生素A，能保护眼睛，尤其是孩子要多吃，切块后装盘备用。

2、苹果去皮后切成小块，苹果每100克含有52大卡的热量，含有多种维生素和微量元素，对身体好处多多，切好放入清水防止氧化。

3、大红枣清洗干净后去掉枣核，找一个硬一点的吸管，这样去枣核特别的方便。一小块生姜切成细丝备用。

4、将所有准备好的食材，放入到砂锅里面，加入足量的纯净水，盖上盖子大火煮开。

5、水开之后加入少许红糖，也可以不加，加入红糖主要是为了让汤的颜色看起来更加漂亮一些。然后转中小火煮上20分钟即可。

6、时间到了后，我们把汤稍微放凉一些，加入加入适量的蜂蜜，因高温放入蜂蜜后，会破坏它的营养成分，再加入一小勺白醋，搅拌均匀之后，就可以享用了。