信阳风土人情之 来客烧茶煮鸡蛋

每个地方都有自己家乡独特的待客之道，我们信阳这边也不例外！今天来说说我们这来客人第一步要怎么招待吧！

家里有客人来、有长辈、亲戚来，或者女婿上门，都是要先煮一碗鸡蛋的。不然别人就会觉得不被尊重！并且这煮多少？客人吃多少？也都还有讲究。

留传下来的老规矩是这样的:

客人不能吃两个不能剩两个鸡蛋；

比如，主人家煮了六个鸡蛋，可以吃三个留三个；主人家煮了五个呢，要么就吃四个留一个，但一般留一个不好，又不能吃三个留两个，所以基本上都是五个全吃了；还有，万一主人煮了四个，那你也都得全吃了。所以，一般煮四个五个的就代表主人希望你全部吃完的，是真心实意的让你吃。总之，煮的越多越方便客人如何选择吃多少。

以前小的时候，经常看到过年家里来客人煮鸡蛋、吃鸡蛋的事情，一家一家轮下来，有的吃的撑的不得了！呵呵！

其实，到我们这个年纪是不讲这些规矩的，时间久了也都改了很多，比如，有的年轻女婿根本就不爱吃鸡蛋，就得重新换一种方式。我妈就是这样，现在都改换米酒汤圆或者银耳羹了！只是在农村里大多数人家都还保持着这种风俗！

这风俗虽然不足为奇，却藏着浓浓的人情味儿！